Zutaten für 14 Portionen:

250 gKarotte(n), gerieben
50 gMehl (Vollkornmehl)
2 TLBackpulver
50 gMandel(n), gerieben
100 gHaselnüsse, gerieben
50 gSemmelbrösel
3Ei(er), getrennt
100 gZucker
1 Prise(n)Salz
Zimt

Verfasser:
jawi

Mehl, Backpulver, Mandeln, Nüsse, Salz und Semmelbröseln vermengen. Dotter, Zimt und Zucker schaumig rühren, Mehl-Nuss-Masse und geriebene Karotten unterheben. Schnee schlagen und unterheben. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C ca. 45 min. backen.
In 14 gleichgroße Stücke schneiden.
1 Stück = 1 Broteinheit

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe