Saftiger Kirschkuchen
Ingredients
- 125 g Butter, Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 2 Eier (Gr. M)
- 90 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 80 g Mandeln, fein gemahlen
- 200 g Kirschen
- Staubzucker/Puderzucker (optional)
Instructions
- Die Kirschen entkernen, hälfteln und zur Seite stellen.
- Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vorab vermischen und in etwa drei Schritten zügig unterrühren.
- Eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und glatt rühren. Dann die Kirschen leicht in den Teig drücken.
- Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen.
- Mit Staubzucker (Puderzucker) servieren.