Ingredients

  • 125 g Butter, Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 90 g Mehl
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 80 g Mandeln, fein gemahlen
  • 200 g Kirschen
  • Staubzucker/Puderzucker (optional)

Instructions

    1. Die Kirschen entkernen, hälfteln und zur Seite stellen.
    2. Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
    3. Die Eier einzeln unterrühren.
    4. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vorab vermischen und in etwa drei Schritten zügig unterrühren.
    5. Eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und glatt rühren. Dann die Kirschen leicht in den Teig drücken.
    6. Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen.
    7. Mit Staubzucker (Puderzucker) servieren.