ZUTATEN
Für den Teig:
600 g
Mehl
200 g
Puderzucker
2 EL
Rum
2 St.
Eier
2 St.
Eigelbe
2 TL
Natron
2 EL
flüssiger Honig
100 g
zimmerwarme Butter
Für die Creme:
1 l
Milch
250 g
Butter
2 EL
Mehl
3 St.
Eigelbe
150 g
Zucker
2 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2-3 EL
Rum
300 g
karamellisierte Kondensmilch
Für die Schokoladenglasur:
Schokoladenglasur


ZUBEREITUNG


Zuerst werden die Teigplatten gebacken. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig eine halbe Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.


Den Teig vierteln. Jedes Viertel dünn ausrollen und auf der Unterseite vom Backblech auf Backpapier backen. Bei 200 °C ca. 8 Minuten backen – immer im Auge behalten.

Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 1
Nach dem Backen die Teigplatten sofort vom Backblech auf eine glatte Fläche ziehen.
Für die Creme Zucker, Mehl, Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, Eigelbe und Milch in einen Topf geben, verrühren und einen dicken Pudding daraus kochen. Den Pudding bei Raumtemperatur auskühlen lassen. Butter mit Rum schaumig schlagen und portionsweise den kalten Pudding hinzufügen.
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 2
Die erste Teigplatte mit der halben Vanillecreme bestreichen und die zweite Teigplatte darauf legen. Die zweite Teigplatte mit der karamellisierten Kondensmilch bestreichen. Darauf die dritte Teigplatte legen, mit der restlichen Vanillecreme bestreichen und die letzte Teigplatte darauf legen. Die Oberseite mit Schokoladenglasur überziehen und diese fest werden lassen.


Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 4
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 6
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 7
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 8
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 9
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 10
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 11
Zubereitung des Rezepts Die besten Honigschnitten mit karamellisierter Kondensmilch, schritt 12
Diese Honig-Schnitten schmecken am folgenden Tag am besten. Der Teig nimmt Feuchtigkeit auf und wird schön zart.