Heute stelle ich euch leckere Mini-Cookies vor, die man zwischendurch naschen kann. Die Kekse kann man in einer luftdichten Keksdose bis zu drei Wochen aufbewahren.
Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit ?
ZUTATEN (CA. 75 STÜCK):
250 g Butter
50 ml Öl
2 Eier
250 g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 TL Backpulver
300 g Speisestärke
400 g Mehl
100 g gemahlene
Haselnüsse/Mandeln/Walnüsse
Außerdem:
150 g Schokoladen-Chunks
ZUBEREITUNG:
Knetteig: Mehl, Zucker, Backpulver,
Speisestärke, Nüsse und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen.
Übrige
Zutaten hinzufügen und zu einem Knetteig kneten.
Den Backofen auf 175°C
vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kügelchen
formen und Schokoladen-Chunks obendrauf drücken.

Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca.
15 Minuten backen und erkalten lassen.

Im Backofen

Nahaufnahme
Serviervorschlag
Zubereitung: 15 Minuten
Backofen: 175°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: 15 Minuten