Einfache Pancakes mit Schokolade
Zutaten
PANCAKES (NORMAL) | |
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100 g | Naturjoghurt |
150 g | Milch |
2 | Eier |
55 g | geschmolzene Butter |
230 g | Dinkelmehl, Typ 630 |
30 g | Rohrohrpuderzucker |
2 TL | Weinsteinbackpulver |
1 | Prise Salz |
1 TL | gemahlene Vanille |
ZUSÄTZLICH FÜR DIE SCHOKOPANCAKES | |
Ca. 30 g Milch | |
25 g | Rohrohrpuderzucker |
25 g | Edelkakaopulver |
DUNKLE SCHOKOSOSS | |
100 g | Zartbitter Schokolade |
100 g | Sahne |
WEISSE SCHOKOSOSSE MIT HIMBE | |
50 g | weiße Schokolade mit Himbeer |
AUSSERDE | |
etwas neutrales Pflanzenöl zum Backen | |
Rohrohpuderzucker und Ahornsirup nach Belieben |
Utensilien
- 1-2 Pfannen
Zubereitung
Pancakes
- Eier mit Zucker, Vanille und Salz hellcremig aufschlagen.
- Milch und Naturjoghurt vermischen.
- Mehl und Weinsteinbackpulver mischen und zusammen mit der Milchmischung nach und nach zur Eiermasse geben.
- Teig halbieren
- Milch mit Edelkakaopulver und Zucker verrühren und unter eine Teighälfte geben.
- Aus den beiden Teigen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze Pancakes backen.
Dunkle Schokosoße
- Sahne in einem Topf erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Direkt zu den Pancakes genießen.
Weiße Schokosoße mit Himbeere
- Schokolade in einem Topf schmelzen. Zusätzliche Sahne ist hier nicht nötig, solltet ihr aber dennoch die Schokolade mit Sahne mischen wollen, müsst ihr die Sahne ebenfalls erhitzen bevor ihr sie mit der Schokolade mischt.
Notizen
WICHTIG: wenig Öl verwenden und die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, sonst sie die Pancakes außen zu dunkel und innen noch roh.