Zutaten

  • 1 Zwiebel klein
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Paprika
  • 2 Möhren
  • 2 Tomaten
  • 130 g Erbsen gefroren
  • 150 ml Milch
  • 50 ml süße Sahne
  • Sonnenblumenöl
  • 150 g geriebener Käse
  • 1 TL Gemüsebrühe gehäuft
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Als erstes wird das Gemüse klein geschnitten. Die Zwiebel hacken und die Paprika würfeln.
  • Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, wenn diese glasig ist, kommen die Kartoffeln dazu.
  • Die Milch und die Sahne reingießen.
  • Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
  • Jetzt kommt das restliche Gemüse dazu, Möhren, Erbsen und Paprika.
  • Alles umrühren, Deckel rauf und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  • Die Tomaten kleinschneiden. Sie kommen erst zum Schluß auf den Auflauf, denn in der Pfanne würden sie zerkochen.
  • Das halb gare Gemüse in eine geeignete Auflaufform füllen.
  • Die Kartoffeln am besten schön mit der Soße bedeckten, damit sie besser durchgaren.
  • Die Tomaten obendrauf legen und den geriebenen Käse raufstreuen.
  • Nun muss der Auflauf 20-30 Minuten bei 180°C Ober-und Unterhitze in den Ofen.

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Notizen

Guten Appetit.