Ofenfrikadellen in Championrahmsosse

Ofenfrikadellen in Championrahmsosse Rezepte

ZUTATEN:

  • 400 g Champignons
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Hackfleisch
  • 4 EL Paniermehl
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 400 g Sahne

ZUBEREITUNG:

  1. Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  3. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zu 4 Frikadellen Formen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Min. braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
  6. Pilze im heißem Brattfett ca. 3 Min. braten.
  7. Mit Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Backofen 200°C Umluft ca. 12 Min. garen.