Oreo Cheesecake, ein Käsekuchen aus Oreo-Keksen
- 25 Stk Oreos, ca. 225 g
- 30 g Puderzucker
- 45 g Butter
- 13 Stk Oreos
- 800 g Frischkäse
- 175 g Zucker
- 1 Stk Vanilleschote, das Mark davon
- 1 Pk Vanillezucker oder Vanille Bourbon
- 4 Stk Eier
- 300 g Schmand
- 3 EL Zucker
- Oreos, mini oder dünne
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die 25 Stück Oreo Kekse in einem Multizerkleinerer, Mörser oder Gefrierbeutel mit Nudelholz, zu Bröseln verarbeiten.
Die Butter schmelzen. Puderzucker durch einen Sieb geben. Anschließend die Butter mit dem Puderzucker und den Oreo Keksen vermengen.
Die Kuchenform fetten, und mit Backpapier auslegen.
Die Oreomasse in die Kuchenform geben, gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel andrücken.
Im Ofen für 12 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit, herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker, dem Mark der Vanilleschote und den Eiern gut vermengen. 10 Oreo Kekse grob zerkleinern und dem Frischkäse unterheben.
Die Frischkäsemasse auf den abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
Für ca 40 bis 50 Minuten im Backofen backen. Er kann herausgenommen werden, wenn der Kuchen noch leicht wackelt aber nicht mehr flüssig ist. Komplett auskühlen lassen. Beim abkühlen wird er auch noch fester.
Den Schmand mit dem Zucker gut verrühren und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.
Solange in den Kühlschrank stellen, bis das Topping einigermaßen fest ist. (lt. Originalrezept 1 Stunde, nach meiner Erfahrung etwas länger)
Zum Schluss noch mit Mini Oreos oder halbierten, dekorieren.
