ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

375 gMehl
750 mlMilch
4Eigelb
750 gSchattenmorellen, entsteint
2Eiweiß
5 gBackpulver
1 Prise(n)Salz
Zucker
Zimt
Butterschmalz

Verfasser:
cremona

Mehl, Backpulver, Milch und Eigelb zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten, eine Prise Salz zufügen. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Kirschen leicht mehlen. Kirschen und Eischnee unter den Teig ziehen.

In einer Pfanne Butterfett erhitzen und darin kleine Pfannkuchen backen. Diese noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Ruhezeit:ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 701