Leckere Donuts đŸ©đŸ©đŸ© gibt es heute bei gruensteinKitchen.
Vor ein Paar Jahren als ich noch keinen Blog hatte habe ich so gerne Donuts gebacken, das ist mir letztens wieder eingefallen. So habe ich mir vorgenommen wieder welche zu backen und das Rezept mit euch zuteilen. 😋
Die Donuts kann man nach Belieben aufpeppen oder sogar fĂŒllen.
Ich liebe die Kombination von weißer Schokolade mit zerkrĂŒmelten Oreokeksen. Diese Kombi mĂŒsst ihr unbedingt mal ausprobieren, schmeckt einfach unglaublich Lecker. 😜
Die einfache Variante mit SchokoladenĂŒberzug ist auch super. Probiert es unbedingt mal aus.
Übrigens habe ich den Teig diesmal mit Dinkelmehl zubereitet, geschmacklich hat es kein Unterschied. đŸ‘đŸ»
Bei der Zubereitung habe ich euch die Frittierte Variante und die Backofenvariante aufgeschriebenen.

Viel Spaß beim Nachbacken dieser Leckerei 😋😋😋
ZUTATEN (CA. 24 NORMALE ODER 50 MINI)
Hefeteig:
600 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
200 ml lauwarme Milch
60 g flĂŒssige Butter
60 g Zucker
1 WĂŒrfel Hefe
1 TL Salz
2 Eier
Etwas Vanilleextrakt
Außerdem:
Ca. 300 g geschmolzene SchokoladenkuvertĂŒre oder Tafelschokolade
(Vollmilch, Zartbitter, weiße Schokolade)
Optionale Zutaten als Topping wie Schokostreusel, Zuckerperlen, gehackte
oder gehobelte NĂŒsse und Mandeln, zerkrĂŒmelte Kekse zb. Oreo-Kekse etc.
ZUBEREITUNG
Hefeteig: In eine SchĂŒssel das Mehl geben und in die Mitte mit den Fingern
eine Mulde drĂŒcken.
Die Hefe hinein krĂŒmeln, den Zucker dazu geben und mit der HĂ€lfte der
lauwarmen Milch ĂŒbergießen. Diese Masse nun fĂŒr ca. 10 Minuten gehen lassen.
Anschließend die restlichen Zutaten zu der Mehlmischung geben und mit einem
Knethaken oder mit den HĂ€nden zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig fĂŒr mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen,
bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den gut aufgegangenen Teig auf der ArbeitsflÀche gut durchkneten und ca.
1,5 cm dick ausrollen.
Mit einem großem Glas runde PlĂ€ttchen ausstechen, möchte man Minidonuts
zubereiten einfach einen kleineren Glas fĂŒr diesen Vorgang verwenden.
Um die Mitte der Donuts zu stechen kann man den Deckel einer Trinkflasche
oder eine Runde TĂŒlle von einem Spritzbeutel benutzen.
Nun die Donut-Ringe mit einem Tuch abdecken und erneut fĂŒr mindestens 30
Minuten um das Doppelte gehen lassen.
Frittiervariante:
In einem großen Topf das Öl auf höchster Stufe erhitzen.
Tipp: Als Temperaturkontrolle nehme stecke ich immer einen Holzstab in den
Topf. Wenn sich darum kleine BlĂ€schen bilden, ist die erwĂŒnschte Temperatur
erreicht.
Nun stellen wir den Herd auf mittlere Hitze ein und frittieren die Donuts
fĂŒr ca. 1-2 Minuten von beiden Seiten. Dabei unbedingt den Deckel aufsetzen.
Die fertig frittierten Donuts auf einem KĂŒchentuch gut abtropfen lassen.
Backofenvariante:
Möchte man etwas FettÀrmere Donuts zubereiten, diese nach dem aufgehen
einfach bei 200°C Umluft fĂŒr ca. 10
Minuten Goldgelb ausbacken.
Nun kann man die Donuts mit geschmolzener Schokolade bestreichen und mit
Beliebigen Toppings aufpeppen.
Eine Kombination von weißer Schokolade (Tafelschokolade) und zerkrĂŒmelten
Oreo-Keksen kann ich euch nur ans Herz legen.

Zubereitung: ca. 1 Stunde
Herd: mittlere Hitze – Je Donut 1-2 Min. von beiden Seiten
Backofen: 200°C Umluft ca. 10 Minuten
Ruhezeit: Gesamt ca. 1-2 Stunden