ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

750 gKartoffel(n), festkochend
200 gRucola
2Zwiebel(n), rot
250 gSchafskäse
1 ELKapern
5 ELOlivenöl
4 ELBalsamico, weißer
Salz und Pfeffer

Verfasser:
ManuGro

Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Rucola waschen, trocken tupfen und in Stücke zupfen.
Zwiebeln abziehen und in Ringe, Schafskäse in Würfel schneiden.

Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit den Kartoffeln mischen. Zwiebeln, Schafskäse und Rucola unterheben und noch mal abschmecken.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Ruhezeit:ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 402