ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

300 gWeißbrot, altbacken, klein geschnitten
250 mlMilch, lauwarm
300 gEmmentaler oder Gouda, klein gewürfelt
1Schalotte(n), fein gehackt
1 ELButter
1 ELMehl
3Ei(er)
2 ELSchnittlauchröllchen
n. B.Salz
80 gButter
70 gParmesan, frisch gerieben

Verfasser:
hildegard.w

Brot und Milch vermengen, den in kleine Würfel geschnittenen Käse unterheben.

Schalotte in Butter glasig schwitzen und mit Mehl (ich gebe auch noch 2 – 3 EL Semmelbrösel dazu), Eiern, Schnittlauchröllchen und etwas Salz zur Brotmasse geben. Wenn der Brotteig zu trocken ist, noch etwas Milch dazugeben. Gut vermengen und ca. 10 ovale Nocken (Knödel) formen.

In Salzwasser ca. 15 Minuten leicht kochen.

Mit zerlassener Butter und mit Parmesan bestreut servieren.

Tipp: Ich gebe die Knödel mit ganz wenig Wasser in die Mikrowelle und gare sie pro Knödel bei 750 Watt 1 Minute.

Arbeitszeit:ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe