Apfelkuchen mit Kräutern – Apfelliebe
Zutaten
| TEIG | |
|---|---|
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Zitronenmelisse fein gehackt |
| 1 EL | Zitronenverbene fein gehackt |
| 1 EL | Zitronenthymian fein gehackt |
| 250 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 2 TL | Weinsteinpulver |
| ¼ TL (Zitronen)Salz | |
| 60 g | Butter |
| 120 g | Rohrohrzucker |
| 2 | Eier |
| 1 EL | abgeriebene Zitronenschale |
| 6 | Äpfel geschält & in Spalten geschnitten |
| AUSSERDE | |
| etwas Butter zum Einfetten | |
| etwas Mehl zum Ausstäuben der Form | |
Utensilien
- Springform mit 26 cm Durchmesser
Zubereitung
- Milch mit den gehackten Kräutern erhitzen. Ziehen lassen, bis die Milch wieder komplett abgekühlt ist, dann die Kräuter abseihen.
- Mehl, Weinsteinpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter und Zucker schaumig rühren. Die Creme solange schlagen, bis sie weich und locker ist.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehlmischung im Wechsel mit der Kräutermilch hinzufügen und rühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
- Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig hineinfüllen und die Apfelspalten in den Teig drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 min backen. Stäbchenprobe!
