Apfelkuchen mit Kräutern – Apfelliebe
Zutaten
TEIG | |
---|---|
200 ml | Milch |
1 EL | Zitronenmelisse fein gehackt |
1 EL | Zitronenverbene fein gehackt |
1 EL | Zitronenthymian fein gehackt |
250 g | Dinkelmehl Typ 630 |
2 TL | Weinsteinpulver |
¼ TL (Zitronen)Salz | |
60 g | Butter |
120 g | Rohrohrzucker |
2 | Eier |
1 EL | abgeriebene Zitronenschale |
6 | Äpfel geschält & in Spalten geschnitten |
AUSSERDE | |
etwas Butter zum Einfetten | |
etwas Mehl zum Ausstäuben der Form |
Utensilien
- Springform mit 26 cm Durchmesser
Zubereitung
- Milch mit den gehackten Kräutern erhitzen. Ziehen lassen, bis die Milch wieder komplett abgekühlt ist, dann die Kräuter abseihen.
- Mehl, Weinsteinpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter und Zucker schaumig rühren. Die Creme solange schlagen, bis sie weich und locker ist.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehlmischung im Wechsel mit der Kräutermilch hinzufügen und rühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
- Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig hineinfüllen und die Apfelspalten in den Teig drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 min backen. Stäbchenprobe!