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Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren. Das dauert etwa 5 min.
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Dann werden die Eier einzeln dazugegeben.
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Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln miteinander vermischen.
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Diesen Mix löffelweise und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben und verrühren.
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Als Letztes werden die Spekulatius oder andere Plätzchen zerkleinert und unter den Teig gehoben.
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Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
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Den fertigen Teig einfüllen und glatt streichen.
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Gebacken wird der Kuchen 50 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
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Eventuell müsst Ihr nach 40 min eine Alufolie auf den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird.
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Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann er noch mit Puderzucker bestreut werden. Ihr könnt natürlich auch eine Schokoglasur oder einen Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen.
