Kartoffelsalat mit Speck
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Salatgurke(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 4 EL | Essig |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Salz |
| etwas | Fleischbrühe |
Verfasser:
rosenfee
Die Kartoffeln kochen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden.
Die Gurke schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden bzw. hobeln. Die Paprikaschote sowie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Speck würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne ausbraten.
Nun alles mischen und mit Essig, Fleischbrühe, gehacktem Schnittlauch, Pfeffer und Salz anmachen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
