Grünkohl-Quiche
Zutaten für 4 Portionen:
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter, weiche |
| 2 EL | Wasser |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Grünkohl, TK |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 150 g | Cheddarkäse, geriebener |
| 120 g | Walnüsse, gehackte |
| Für den Guss: | |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | süße Sahne |
| 100 ml | Milch |
| Fett für die Form |
Verfasser:
rigidiria
Aus dem Mehl, der Butter, dem Wasser und dem Salz einen Mürbeteig bereiten und diesen dann in eine gefettete Springform (24 cm) einlegen.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten « blind » backen.
Die Zwiebel hacken und unter den aufgetauten Grünkohl heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Cheddarkäse und die gehackten Walnüsse unter den Kohl heben und alles auf den vorgebackenen Quicheteig geben.
Für den Guss die Eier, die Sahne und die Milch verrühren und über die Quiche gießen.
Die Quiche zurück in den Ofen schieben und in etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Statt Grünkohl passt auch Spinat ausgezeichnet.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 1.114 |
