Die Zutaten vorbereiten – die Gewürze mischen, den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und würzen.
Die Avocado klein würfeln und sofort mit dem Limettensaft mischen. Die Knoblauchzehen fein reiben, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Gurke schälen, den weichen Mittelteil mit dem Löffel auskratzen und klein würfeln. Den Koriander waschen und fein wiegen.

Avocado, Zwiebel und Gurke mit dem Knoblauch und dem Koriander zur Salsa mischen und kaltstellen. Vor dem Servieren mit der Chilisauce und evtl. noch etwas Limettensaft abschmecken.

Den Fisch auf dem Grill (zur Not in der Pfanne) 3 Minuten auf jeder Seite grillen/braten.

Den Fisch mit der Salsa und Weißbrot servieren, dazu passt ein leichter Blattsalat und einen leckerer Weißwein.