Zutaten:

• 1-2 Bananen
• Zitronensaft
• 3-4 Toast
• 125 ml Milch
• 1 Ei
• 1/2 Pck. Vanillezucker
• 1 flacher TL Zucker
• Honig, Ahornsirup etc.
• Butter oder Butterschmalz zum braten

Zubereitung:

1. Banane (n) mit einer Gabel* zerdrücken und mit etwas Zitronensaft zu einem Mus verarbeiten.

2. Milch-Ei-Mischung anrühren. Anschließend in einer großen Schüssel*, die Milch mit dem Ei, dem Vanillezucker und Zucker, verrühren. Der Toast soll gut in die Schüssel passen, sodass er sich gleichmäßig vollsaugen kann.

3. Toast einweichen. Die Toastscheiben in die Ei-Milch-Mischung tunken und etwas vollsaugen lassen. Ungefähr eine halbe Minute reicht da eigentlich. Ich lasse sie allerdings auch gerne etwas länger drinnen.

Umso länger du die Scheiben in der Flüssigkeit lässt, desto dicker, aber auch weicher wird der Toast. Beim braten merkst du das ebenfalls. Wird das Brot nur kurz getunkt, ist es beim braten auch schneller fertig und nicht so wabbelig.

Geschmacklich macht das auch einen Unterschied. Am besten ausprobieren was dir besser schmeckt. Ich empfehle aber, nicht zu kurz und nicht zu lange.

4. Butter einer beschichteten Pfanne* heiß werden lassen. Danach die Scheiben hineingeben und auf mittlerer Hitze goldbraun backen.  Mit einem Pfannenwender* zwischendurch wenden.  Nicht zu heiß werden lassen, sonst ist der Toast außen schon dunkel und innen noch zu weich und brennt schnell an.

5. Brotscheiben beschmieren. Nach dem du den Toast fertig gebraten hast, kannst du jetzt nach Belieben das Bananenmus darauf verteilen. Dann noch eine Scheibe obendrauf legen und in der Mitte durchschneiden.

Mit Honig oder Ahornsirup auf einem Teller* servieren und es sich schmecken lassen.

6. Tipp. Musst du mehrere French Toast zubereiten, kannst du sie solange im Backofen warmhalten.