Die Sahne schlagen und mit Vanillezucker süßen. Die Himbeeren in eine Schüssel geben, die Pfirsiche abtropfen lassen und über die Himbeeren legen. Nun die saure Sahne vorsichtig unter die Schlagsahne heben und das Ganze über das Obst geben.

Mit braunem Zucker dick bestreuen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kaltstellen. Statt braunem Zucker könnte man auch Zimtzucker verwenden.