ZUTATEN

3 EL Olivenöl
400 g Nudeln
1 Zwiebel(n), in feine Ringe
200 g Champignons, in Scheiben
3 kleine Zucchini, in Würfeln
1 Knoblauchzehe(n), hacken
150 g Schinken, in Streifen
300 g Crème fraîche
Salz und Pfeffer
100 g Parmesan

ZUBEREITUNG

Nudeln kochen. Zwiebel, Champignons und Zucchini andünsten, Schinken zugeben und 2-3 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren, weitere 2 Minuten erhitzen. Parmesan zugeben. Salzen, pfeffern. Gemüse unter Nudeln mischen und kurz aufkochen.