Zutaten:Boden:2 Eier100 g Zucker1 Pck.Vanillezucker100 ml Milch100 ml Rapsöl150 g Mehl1/2 Pck. BackpulverPrise SalzFüllung:1 Liter Milch200 g Milchreis150 g Zucker6 Blatt Gelatine400 ml Sahne2 Pck. SahnesteifFruchtschicht:
400 g Himbeeren, frisch oder TK375 ml Traubensaft, Johannisbeersaft o.ä. 1,5 Pck. TortengussBoden: Eier, Zucker und Vanillezucker hellschaumig aufschlagen.Danach Öl und Milch zugeben.Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zum Teig sieben und unterheben.Nicht lange rühren!Den Teig in eine 26-er Springform geben und backen.Backen:in einer 26-er Springform bei 160° Umluftetwa 30 Minuten.Gut auskühlen lassen.Füllung: Milch aufkochen, den Milchreis hinzufügen
und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten  ausquellen lassen.
150 g Zucker unterrühren.Die Gelatine einweichen, ausdrücken und unter den noch warmen Milchreis rühren.
Sobald die Masse ausgekühlt ist,
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und diese vorsichtig unter den Milchreis unterheben.Den ausgekühlten Tortenboden mit einem Tortenring umschließen
und die Milchreismasse aufstreichen.
Die Torte sollte mindestens 6 Stunden im Kühlschrank stehe (Am besten über Nacht).Fruchtschicht: Die Himbeeren auf die Milchreisschicht legen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Saft zubereiten
und von innen nach außen auf den Himbeeren verteilen!Die Torte für etwa 1 Stunde kalt stellen!

Köstlich!

Saftig!

Ein Muss für Milchreis-Liebhaber!