Herzhafte Bier-Hörnchen – im Inneren weich und zart
ZUTATEN
40 gSchweineschmalz
340 mlhelles Bier
1/2 Würfelfrische Hefe
580 gMehl
2 TLZucker2 gehäufte TL Salz
ZUBEREITUNG
- Im Brotbackautomaten kneten und gehen lassen.
- Den fertigen Teig in beliebig viele Teile teilen (ich habe ihn in 12 Teile geteilt.), jeweils Kugeln daraus formen und diese 10 Minuten in Frischhaltefolie ruhen lassen.
- Danach jeden einzeln oval ausrollen, zu Hörnchen aufrollen und aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Mit Frischhaltefolie zudecken und weitere 45 Minuten gehen lassen. Anschließend mit verquirltem Ei bestreichen und mit gemahlenem Kümmel, groben Salz und Mohn oder Sesam bestreuen.
- Im Backofen bei 220 °C ca. 15 Minuten backen.
