Cherry Pockets

Zutaten für den Teig:
1 frischen Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Ei
1 EL Milch
2 EL brauner Zucker

Zutaten für die Füllung:
kleines Glas Kirschen (370ml)
2 EL brauner Zucker
1 EL Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und in einen kleinen Topf geben. Mit Puddingpulver und Zucker mischen, aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Kirschen unterheben, abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Blätterteig entrollen und in sechs Rechtecke schneiden. Ei mit Milch verquirlen und Teig damit bepinseln. Füllung auf die sechs Rechtecke verteilen, die Seiten übereinander schlagen und die schmalen Seiten verschließen, indem man mit einer Gabel in den Teig drückt. Mit der restlichen Eiermilch bepinseln und mit dem Zucker bestreuen. Mit einem Messer oder einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad etwa 25min backen.

Das Ergebnis: außen knusprig-krosse Hülle, innen weich-fließende Füllung, einfach suuuper leckere Kirschtaschen!!!

Ich denke ich muss nicht mehr viel sagen, ich bin restlos begeistert und es werden sicher noch einige “Bakery-Rezepte” folgen! Übrigens: Am 26.10.12 erscheint das Christmas-Exemplar der LECKER Sonderhefte und die Redaktion verspricht “reichlich” Plätzchenrezepte!