Tiramisu light

ZUTATEN:

  • 1 Pkt.    Puddingpulver, Vanille
  • 40 g    Zucker
  • 250 ml    Milch
  • 1 Tasse/n    Kaffee, (Espresso)
  • 250 g    Quark, (Magerquark)
  • 80 g    Zucker
  • 100 g    Sahne
  • Rumaroma
  • 24     Löffelbiskuits
  • 2 EL    Kakaopulver

ZUBEREITUNG:

Den Vanillepudding nach Vorschrift, allerdings nur mit 250 ml Milch und 40 g Zucker, zubereiten. Das ergibt einen ganz dicken Pudding. Unter Rühren abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet.
Magerquark, Zucker und 1/4 Fläschchen Rum-Backaroma mit dem Handrührgerät 5 min. kräftig schlagen. Löffelweise den erkalteten Pudding unterrühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Pudding-Masse heben.
Eine Form mit 12 Löffelbiskuits auslegen, diese mit 1/2 Tasse abgekühlten Espresso tränken, die Hälfte der Creme draufgeben. 12 Löffelbiskuits drüberlegen, erneut mit dem Rest Espresso tränken, mit Rest-Creme abschließen, zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.