Zutaten für 8 Portionen:

Für den Teig:
375 gMehl
1 Pck.Hefe
1 TL, gestr.Salz
1 Prise(n)Zucker
175 mlWasser, lauwarm
50 mlÖl (Sonnenblumen-)
Für den Belag:
200 gSchinken, gewürfelt
1 ½ kgLauch, in Ringe geschnitten
4Ei(er)
500 gCreme légère
½ TLSalz
etwasPfeffer, aus der Mühle
Muskat
200 gKäse (Gouda), light, gerieben
1Knoblauchzehe(n), gepresst, nach Belieben

Verfasser:
mareikaeferchen

Aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Öl einen Hefeteig herstellen. Mit einen Tuch bedecken und 30 Min gehen lassen.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Schinkenwürfel scharf anbraten. Den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und ca 10 Min andünsten.

Die Eier mit den Gewürzen und Crème légère verrühren, den Käse beifügen und gut verrühren. Wer es würziger mag, gibt eine gepresste Knoblauchzehe dazu.

Den Teig nach der Ruhezeit etwas mit Mehl bestäuben, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Eier-/Käsemasse zum Lauch geben und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 200° im vorgeheizten Backofen30 Min. backen.

Schmeckt warm und kalt.

Arbeitszeit:ca. 40 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 30 Min.
Ruhezeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 537