Lauchquiche vom Blech
Zutaten für 8 Portionen:
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 175 ml | Wasser, lauwarm |
| 50 ml | Öl (Sonnenblumen-) |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 ½ kg | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 4 | Ei(er) |
| 500 g | Creme légère |
| ½ TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| Muskat | |
| 200 g | Käse (Gouda), light, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst, nach Belieben |
Verfasser:
mareikaeferchen
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Öl einen Hefeteig herstellen. Mit einen Tuch bedecken und 30 Min gehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Schinkenwürfel scharf anbraten. Den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch zugeben und ca 10 Min andünsten.
Die Eier mit den Gewürzen und Crème légère verrühren, den Käse beifügen und gut verrühren. Wer es würziger mag, gibt eine gepresste Knoblauchzehe dazu.
Den Teig nach der Ruhezeit etwas mit Mehl bestäuben, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Eier-/Käsemasse zum Lauch geben und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 200° im vorgeheizten Backofen30 Min. backen.
Schmeckt warm und kalt.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 537 |
