ISOTTO AUF GRIECHISCH

mit Schafskäse, Bohnen und Erbsen

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

250 gEbly
1Zwiebel(n), gewürfelt
2 ELButter
200 gBohnen, grüne (Brechbohnen), frisch
700 mlGemüsebrühe
150 gErbsen (TK)
etwasOregano, gehackt
etwasPetersilie, gehackt
200 gSchafskäse, gewürfelt
Pfeffer, weißer

Verfasser:
Jennifer_Melanie

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Ebly und Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die Brechbohnen waschen und halbieren. Die Bohnen zum Risotto geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten kochen lassen. Evtl. etwas Brühe nachgeben.

Die Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten garen. Sobald das Risotto den richtigen Biss hat, den gewürfelten Schafskäse, die Kräuter und den Pfeffer unterheben.

Tipp: Dazu passen Fischfilets.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe