SÜSSKARTOFFEL – HÄHNCHEN – AUFLAUF
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
| 800 g | Süßkartoffel(n) |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Öl (Erdnuss-) |
| 600 g | Tomate(n), stückig |
| 4 EL | Erdnussbutter |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken, oder frische Chilischoten | |
| 4 TL | Worcestersauce |
| 4 EL | Erdnüsse, gehackt |
| 200 g | Käse, gerieben |
REZEPT VON: ZUCKERBACHER
Süßkartoffeln schälen und in Würfel, Hähnchenbrustfilet in Streifen, Zwiebeln in Spalten schneiden.
In heißem Öl ca. 10 min. bei kleiner Hitze anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und ca. 5 min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Worcestersauce würzen. Erdnusscreme einrühren.
