Die chinesischen Rollen, auch “Frühlingsrollen” genannt, sind typisch für die östliche Küche. Sie sind aus Frühlingsrollenblättern aus Reis gemacht und mit Gemüse und Fleisch gefüllt. Anschließend werden sie in Sojasoße getunkt. Wenn ihr wissen wollt, wie ihr sie zuhause zubereitet, lest diesen Artikel. Einige Zutaten findet ihr quasi in jedem Supermarkt, für andere (zum Beispiel das Reispapier) muss man in spezielle Geschäfte gehen, die es nicht in jeder Stadt gibt.

Zutaten für 6-8 Frühlingsrollen:

3 Esslöffel Sonnenblumenöl
150 Gramm Hackfleisch2 Frühlingszwiebeln1 Möhre1 kleine Zucchini150 Gramm Soja-Sprossen100 Gramm Wirsing6-8 Blätter Reispapier1 Esslöffel Sojasoße1/2 Teelöffel Sesamöl

Erhitzt in einer Pfanne das Sonnenblumen- und das Sesamöl: Gebt das Hackfleisch hinzu und bratet es braun.

Fügt die Frühlingszwiebeln, die Zucchini und die Möhre hinzu: Wartet bis die Zutaten zusammenschrumpfen und gebt dann den Wirsing und die Sprossen hinzu. Löscht alles mit der Sojasoße ab.

Knickt ein Stück Reispapier in der Mitte und verteilt zwei Löffel der Füllung darin.

Rollt das Papier zusammen, dann schließt die Kanten nach innen und rollt das Papier komplett zusammen.

Bereitet die anderen Rollen zu und legt sie auf ein Blech mit Backpapier. Bestreicht sie mit Sonnenblumenöl.

Backt sie bei 180°C/200°C Grad für ungefähr 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.