ZUTATEN
3 St.
Eier
500 ml
Milch
1 TL
Salz
100 ml
Wasser mit Kohlensäure
Mehl

ZUBEREITUNG

Eier mit Milch, Wasser und Salz verquirlen und portionsweise Mehl hinzufügen, bis ein halbfester Teig entsteht.
Den Teig anschließend durch eine Spätzlereibe in gesalzenes, kochendes Wasser drücken und 2-3 Minuten kochen.
Die fertigen Spätzle mit angebratenen Zwiebeln, Speck und Sauerkraut vermischen.