Nudelsalat mit Tomaten
Zutaten
Zutaten für 8 Personen
| Nudeln, kleine z.B. Fusilli | 250 gr. |
| Salz | etwas |
| Erbsen grün tiefgefroren | 300 gr. |
| Öl | 2 EL |
| Mais | 1 Dose |
| Tomaten | 500 gr. |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bd. |
| Basilikum o. TK-Basilikum | 1 Bd. |
| Salatcrème, fettreduziert | 250 gr. |
| Joghurt, mager | 150 gr. |
| Tomatenketchup | 4 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Cayennepfeffer | etwas |
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 389 (93) Eiweiß 2,9 g Kohlenhydrate 7,8 g Fett 5,4 g
Zubereitung
1.Die Nudeln in Salzwasser kochen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gefrorenen Erbsen dazu geben. Beides abschrecken und mit dem Öl mischen.
2.In der Zwischenzeit den Mais abtropfen lassen.
3.Die Tomaten waschen, je nach Grösse vierteln o. achteln (in Spalten schneiden) und entkernen.
4.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Alles unter die Nudeln mischen.
5.Die Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
6.Salatcrème mit Joghurt und Ketchup verrühren; mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Die Sauce mit dem Basilikum unter den Salat mischen.
