Zutaten
Für den Teig:

700 gMehl
2 ELZucker
2Eier
200 mlSauermilch / Kefir
100 mlSonnenblumenöl
250 gButter
1 TLSalz
Für die Hefe-Zubereitung:

50 gfrische Hefe
1 TLZucker
100 mllauwarme Milch
Für obendrauf:

1Ei
70 gKäse (Edamer, Parmesan, o. Ä.), gerieben

Zubereitung
Zucker in Milch lösen und Hefe hineinbröseln. An einem warmen Ort aufgehen lassen.
Mehl, Zucker, Eier, Sauermilch und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermengen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Die vorbereitete Hefe hinzufügen. Das Ganze zu einem nicht klebrigen Teig verkneten.
Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 1Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 2
Butter und Salz schaumig rühren. Den Teig ca. 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 3
Den Teig in 4 Kugeln teilen, diese durchkneten und jeweils zu einem Kreis ausrollen. Jeweils mit der salzigen Butter bestreichen und in 16 kleine Dreiecke schneiden.
Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 4Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 5Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 6Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 7
Die Dreiecke zu Croissants aufrollen und auf ein Backblech legen.
Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 8
Die Croissants nun mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. An einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung des Rezepts Leckere winzige Käse-Croissants, schritt 9
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!