Zutaten
Für den Teig:

600 gMehl
400 gMöhren, fein gerieben
1 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
200 gweiche Butter
Für die Füllung:

1 GlasPflaumenmus (entspricht 300 g)
Außerdem:

Puderzucker zum Wälzen/Bestäuben

Zubereitung

Die Zutaten auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten und ca. 0,5 cm dünn ausrollen. Kreise ausstechen (ich habe eine Teigtaschenform mit 8 cm Durchmesser verwendet). Diese jeweils mit einem Teelöffel Pflaumenmus füllen, umklappen, den Rand zudrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teile bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.
Noch heiß müssten sie eigentlich im Puderzucker gewälzt werden. Mein Mann möchte das so aber nicht, deshalb bestäube ich sie einfach nur ein bisschen.
Das Rezept ergab bei mir 37 Stück (auf 1 und 1/2 Blechen).