Zutaten
Für den Teig:

350 gMehl
70 gZucker
1 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
70 gButter oder Margarine
1 St.Ei
7 ELMilch
Für die Streusel:

8 ELMehl
8 ELPuderzucker
60 gButter oder Margarine
1 TLBackpulver
Außerdem:

beliebige Früchte
Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und anschließend weiche Butter, Ei und Mehl hinzufügen.
Zuerst in der Schüssel und anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
Dicht mit Aprikosen (oder anderen Früchten) belegen, eventuell mit Vanillezucker bestäuben und mit Streuseln bestreuen. In den Ofen schieben und 25 Minuten bei 170 °C backen.
Für die Streusel die Zutaten verkneten. Das Backpulver kann weggelassen werden, aber mit Backpulver sind die Streusel zarter.