ZUTATEN
9 Stücke
350 g
Dinkelmehl Type 630
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
3 TL
Backpulver
200 g
Magerquark
70 ml
Speiseöl
1
Ei
etwas Mehl zur Teigverarbeitung

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1. Schritt
   Zutaten zu einem Teig verkneten für Quark-Öl-Brötchen
   FOTO: BRIGITTE SPORRER / EINFACH BACKEN
   350 g Dinkelmehl Type 630
   1 TL Salz
   1 TL Zucker
   3 TL Backpulver
   200 g Magerquark
   70 ml Speiseöl
   1 Ei
   Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Quark, Öl und Ei zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes 2 Min. zu einem glatten Teig kneten. Gegebenenfalls mit den Händen weiterverarbeiten.
2. Schritt
   Teig in 9 Stücke aufteilen für Quark-Öl-Brötchen
   FOTO: BRIGITTE SPORRER / EINFACH BACKEN
   etwas Mehl zur Teigverarbeitung
   Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 9 Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
3. Schritt
   Brötchen mit Wasser bestreichen für Quark-Öl-Brötchen
   FOTO: BRIGITTE SPORRER / EINFACH BACKEN
   etwas Wasser zum Bestreichen
   Brötchen mit Wasser bestreichen und im Ofen ca. 20 Min. backen. Etwas auskühlen lassen.