• 600 gSchmand
• 6 ELMilch
• 750 gApfelmus
• 3 TLBackpulver
• 150 gMehl

• 3Eier (für den Teig)
• 150 gZucker
• 150 gMargarine
• 1 PKVanillepuddingpulver
• 3Eier 

1.Schritt

Margarine mit 100g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben.2.Schritt

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen.3.Schritt

Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten, eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen.4.Schritt

Den Teig in die Springform geben, glatt streichen.5.Schritt

15 Minuten bei 200 °C backen.6.Schritt

Nun das Puddingpulver mit der Milch verrühren.7.Schritt

Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen, mit dem angerührten Puddingpulver vermischen und aufkochen lassen.8.Schritt

Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben, glatt streichen.9.Schritt

Die restlichen 3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.10.Schritt

4 EL Zucker, das Eigelb mit dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.11.Schritt

Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben, glatt streichen.12.Schritt

Nochmals für 40 Minuten bei 200 °C zu Ende backen.13.Schritt

Kuchen min. 1 Stunde kühlen, dann aus der Form nehmen.