Zubereitung
1.
Schritt
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Den Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Mit dem Zucker, Orangenabrieb, Vanille und Stärke vermengen.

2.
Schritt
Für die Streusel die Butter cremig rühren. Den Zucker mit dem Mehl, Mandeln und Lebkuchengewürz darüber streuen und zu Streuseln verkneten. Etwa die Hälfte davon in eine Springform füllen und an Boden und Rand gleichmäßig andrücken. Den Rhabarber darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.

3.
Schritt
Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Zutaten für 12 Portionen
Für die Füllung

800 g

Rhabarber

75 g

Rohr-Rohzucker

1

Bio-Orange (Abrieb)

1 Msp.

Vanille (gemahlen)

2 EL

Speisestärke
Für die Streusel

275 g

Butter

250 g

Rohr-Rohzucker

300 g

Mehl

100 g

Mandeln gemahlen

1 TL

Lebkuchengewürz (gemahlen)