Kartoffeln im Speckmantel
Zutaten
fürPortionen
| 12 | Kartoffel(n), fest kochende (je ca. 100g) |
| 200 g | Bacon |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, frischen |
| 50 g | Butter, in Flöckchen |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser 20- 25 min garen.
Inzwischen die Nadeln von den Rosmarinzweigen abstreifen. Vom Bacon immer 2 Scheiben überlappend auslegen und mit der reichlichen Hälfte vom Rosmarin bestreuen.
Die gegarten Kartoffeln längs einschneiden, vorsichtig etwas auseinander drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Rosmarinnadeln ebenfalls in die Kartoffeln geben, ein Butterflöckchen darauf setzen. Die Kartoffeln wieder leicht zusammen drücken, mit dem Bacon umwickeln, in eine Auflaufform geben und ca. 15 min im Herd grillen.
Super geht es auch auf einem mit Alufolie belegten Rost auf dem Grill, dann ca. 12 min knusprig grillen.
Hervorragend dazu passen Tzatziki oder Knoblauchdip.
