Pasta mit Pilzen und Huhn
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 1 Hähnchen in Teilen.
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
Für die Pasta:
- 250 g Hörnchennudeln
- 400 g braune Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1 Rote Zwiebel
- 700 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 70 g Reibekäse
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Thymian
- Einige Stile Petersilie
- Einige Stile Schnittlauch Zum Garnieren.
Optional:
- Radischen
- Kirschtomaten
Und so wird’s gemacht
Für das Hähnchen:
- Die Hähnchenteile waschen, abtrocknen und leicht einölen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Nun entweder etwa 50 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen, oder auf dem Grill bei niedriger Temperatur garen.
Für die Pasta:
- Die Zwiebeln klein schneiden und in einem großen Topf in der Butter anschwitzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Jetzt die Nudeln hineingeben und al dente garen.
- Die Champignons putzen, vierteln und unter Zugabe von etwas Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie Farbe angenommen haben.
- Die klein geschnittene rote Zwiebel hinzugeben und mit anbraten. Mit Pfeffer und Thymian würzen und die Petersilie unterrühren.
- Die Nudeln in die Pfanne geben, den Reibekäse unterrühren und alles gut vermischen. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch, Radischen und Kirschtomaten garnieren.
- Guten Appetit!