Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 40 g Butter
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

Und so wird’s gemacht

  • Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  • Die Löffelbiskuits zerstoßen.
  • Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Dann die Löffelbiskuits mit der Butter vermischen.
  • Etwa 100 g der Erdbeeren pürieren und die übrigen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
  • Mascarpone mit dem Quark, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Sahne vorsichtig unterheben.
  • Die Hälfte der Mascarpone-Mischung mit den pürierten Erdbeeren verrühren. Beide Mischungen in Spritzbeutel geben.
  • In Gläsern zunächst die Löffelbiskuits geben, dann abwechselnd die Mascarponemasse und die Erdbeeren.
  • Zum Schluss mit Löffelbiskuits und Erdbeeren garnieren.