Erdbeerbecher mit Mascarpone-Sahne-Creme
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Löffelbiskuits
- 40 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Und so wird’s gemacht
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Die Löffelbiskuits zerstoßen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Dann die Löffelbiskuits mit der Butter vermischen.
- Etwa 100 g der Erdbeeren pürieren und die übrigen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Mascarpone mit dem Quark, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Hälfte der Mascarpone-Mischung mit den pürierten Erdbeeren verrühren. Beide Mischungen in Spritzbeutel geben.
- In Gläsern zunächst die Löffelbiskuits geben, dann abwechselnd die Mascarponemasse und die Erdbeeren.
- Zum Schluss mit Löffelbiskuits und Erdbeeren garnieren.