Zutaten
1 St.mittelgroße Zucchini
1 TLSalz
1/2 TLPfeffer
2 St.Knoblauchzehen
1 St.Ei
100 gReibekäse
4 ELSemmelbrösel
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Zubereitung
Zucchini putzen, waschen und gründlich trocken tupfen. Dann fein reiben, salzen, pfeffern und 20 Minuten ruhen lassen.
Ausquetschen und vom überflüssigen Saft befreien. Gepressten Knoblauch, ein Ei, Reibekäse (ich habe Gouda genommen) und 4 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.
Gut miteinander vermengen und kleine Puffer formen. Diese in Semmelbröseln wenden und anschließend im heißen Öl braten.