Zutaten

• 500 g Vollkornbrot, in Stücken (2 cm)
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• 100 g Parmesan, in Stücken
• 1 Knoblauchzehe
• 90 g rote Zwiebeln, halbiert
• 170 g Öl und etwas mehr zum Anrösten
• 25 g Senf, mittelscharf
• 25 g Balsamico, dunkel
• 1 TL Zucker
• 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
• ½ TL Pfeffer
• 500 g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert
• 50 g Rucola

Nährwertepro 1 Portion

Brennwert1770 kJ / 422 kcal

Eiweiß9 g

Kohlenhydrate29 g

Fett30 g

Ballaststoffe6.2 g