Erdbeer-Limetten-Tarte
Zutaten
Teig
- 50 g Pistazien, gesalzen, geschält
- 150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 75 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 50 g Wasser
- 30 g Zucker
- 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
Creme
- 6 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- 400 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 200 g Sahne
Fertigstellung
- 500 g Erdbeeren, in Scheiben
- 200 g Wasser
- 50 g Erdbeersirup
- 1 Pck. Tortenguss, weiß
Nährwertepro 1 Stück
Brennwert1524 kJ / 364 kcal
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate26 g
Fett26 g
Ballaststoffe1.8 g