Probiert mal Blumenkohl in einer leckeren Käse-Semmelbrösel-Panade – ohne Fritieren.

ZUTATEN

1Blumenkohl (klein)

2/3 TasseSemmelbrösel

1/2 TLKnoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)

1 TLPaprikapulver

2Eier

1/2 TasseReibekäsenach Geschmack Salz und Pfeffernach Bedarf Pflanzenöl

ZUBEREITUNG

1. Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.
2. In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
4. Die Blumenkohl-Röschen durch die Eier ziehen und dann in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.