Ich muss euch einfach diese Geburtstagstorte zeigen, die ich für meine Mutter gebacken habe. 🙂 🙂

ZUTATEN

FĂĽr die Schokoladencreme:

500 ml Milch 50 gPuderzucker 1,5 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack 2 Eigelb 150 g Edelbitterschokolade (70 % Kakao)250 gButter

FĂĽr die Erdbeercreme:

250 gErdbeeren1/2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 90 g Puderzucker 125 gButter

FĂĽr die Glasur:

125 g Zartbitterschokolade125 mlSchlagsahne

FĂĽr den Teig:

6 Eier 250 g Zucker 6 ELĂ–l 1 PriseSalz 240 g Mehl

ZUBEREITUNG

  1. Für die Schokoladencreme Milch, Zucker, Puddingpulver und Eigelbe in einen Topf geben und zu einem dicken Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen. Mit Alufolie zudecken und auskühlen lassen. Butter schaumig rühren und löffelweise den kalten Pudding hinzufügen. Das Ganze zu einer glatten Creme rühren.
  2. FĂĽr die Erdbeercreme Erdbeeren glatt pĂĽrieren, Puddingpulver hinzufĂĽgen, umrĂĽhren und zu einem dicken Brei aufkochen. AuskĂĽhlen lassen. Butter und Zucker schaumig rĂĽhren und portionsweise das aufgekochte ErdbeerpĂĽree hinzufĂĽgen. Das Ganze zu einer glatten Creme rĂĽhren.
  3. Das Rezept für den Tortenboden findet ihr HIER: Der perfekte Tortenboden von Reny
  4. Den Tortenboden waagerecht in 3 Teile teilen. Auf der einen Scheibe die Schokoladencreme verstreichen, darauf die zweite Scheibe legen, mit der Erdbeere-Creme bestreichen, mit dem dritten Tortenboden zuklappen und die Torte von allen Seiten mit der Schokoladencreme bestreichen. Für die Schokoladenglasur 125 ml Sahne erwärmen, vom Herd nehmen, 125 g zerkleinerte Zartbitterschokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen. Etwas abkühlen lassen und auf die Torte gießen, über den Rand laufen lassen. Die restliche Schokoladencreme in eine Spritztüte füllen und die Torte mit der Creme und den Erdbeeren verzieren. Ich habe die Torte über Nacht kalt gestellt. Die Glasur sowie die Creme sind schön fest geworden.