Gebackener Reis mit Schinken und Käse
Lecker und in wenigen Minuten zubereitet. Gebackener Reis mit Schinken und Käse.
ZUTATEN
4 Tassengekochter Reis100 gMozzarella, gerieben100 gSchinken1Möhre2 ELPetersilie, gehackt2Eier1 TasseMilch150 gSahne-Schmelzkäse1 TasseParmesan, geriebenSalzPfeffer
ZUBEREITUNG
- Den Reis ganz normal im gesalzenen Wasser kochen. (Ich koche den Reis immer genauso wie Nudeln – das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, den Reis hineingeben und auf der niedrigsten Stufe 15 Minuten kochen. Danach das Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.)
- In einer großen Schüssel den gekochten Reis, den geriebenen Mozzarella, den klein geschnittenen Schinken, die geriebene Möhre, die gehackte Petersilie, die in Milch verquirlten Eier, den Sahne-Schmelzkäse und eine halbe Tasse geriebener Parmesan vermengen. Salzen und pfeffern. Gründlich verrühren und diese Reis-Mischung in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Kurz vorm Schluss mit dem restlichen Parmesan bestreuen und goldbraun backen.