Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit süßer Chilisoße
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit süßer Chilisoße. Als Beilage empfehle ich Jasmin- oder Basmatireis.
ZUTATEN
300 gHähnchenbrust (oder entbeinte Hähnchenschenkel)2 ELÖl2 ELhochwertige Sojasoße1 PriseChili (Pulver)1 PriseIngwer, gemahlen
Außerdem:
1Möhre1rote Paprikaschote15 cmPorree1Zucchini1 BundFrühlingszwiebeln1Zwiebel100 mlsüße Chilisoße2 ELReisessig2 TLRohrzuckernach Bedarf Salz2 ELÖl
ZUBEREITUNG
- Hähnchenfleisch von Sehnen befreien und in Streifen schneiden. Mit Öl beträufeln, würzen, Sojasoße dazugeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Öl im Wok erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Reisessig, Zucker und Salz dazugeben. Durchrühren und noch kurz braten. Möhren und Porree in Streifen, Zwiebel in Ringe und Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Alles zum Fleisch geben und nach Geschmack salzen.
- Chilisoße dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Das Gemüse muss bissfest sein.
- Zum Schluss das schräg geschnittene Weiße der Frühlingszwiebeln dazugeben; das Grüne fürs Verzieren zur Seite legen. Falls nötig, salzen. Als Beilage empfehle ich Jasmin- oder Basmatireis.
