Letzten Samstag habe ich ein tolles Mittagessen zubereitet und ich denke mal, dass ich es bald wieder kochen werde. Meinem Mann hat es sehr geschmeckt. Das Nackenfleisch war zart, saftig, und einfach nur super lecker. Als Beilage habe ich diesmal Bratkartoffeln serviert. Ah, und damit ich es nicht vergesse: Zum Fleisch habe ich ein paar Zwiebelringe und fein gehackten Knoblauch gegeben. Lasst euch inspirieren und bereitet euch auch ein leckeres Samstags- oder Sonntagsessen.

ZUTATEN

ca. 1 kgSchweinenacken am Stück, ohne KnochenPfefferSalzKümmel, gemahlenKnoblauchZwiebelnButter oder SchmalzWasser

ZUBEREITUNG

  1. Schweinenacken salzen, pfeffern und mit gemahlenem Kümmel bestreuen.
  2. In eine mit Butter gefettete Backform geben und gehackten Knoblauch und in Ringe geschnittene Zwiebeln dazugeben. Mit Wasser angießen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C eine knappe Stunde backen.
  4. Das Nackenfleisch zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen. Nach einer Stunde die Temperatur auf 180 °C senken und das Fleisch wieder ca. eine Stunde fertig backen.
  5. Alles hängt von der Größe des Schweinenackens ab. Ich persönlich habe ihn in Scheiben geschnitten und musste ihn danach noch fertig backen.