Zutaten

Für den Mürbeteig

• etwas Butter zum Ausfetten
• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 EL kaltes Wasser
• 1/2 TL Salz

Für die Füllung:

• 750 g Broccoli
• 200 g Räucherlachs
• 200 g Schmand
• 200 g Frischkäse
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Boden der Springform (26 bis 28 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten. Mehl zusammen mit Butter, Wasser und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Den hergestellten Mürbeteig 30 Minuten kalt stellen.Brokkoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen. In Salzwasser 5- 10 Minuten bissfest garen, abtropfen und abkühlen lassen. Den Räucherlachs in grobe Stücke schneidenGekühlten Mürbeteig ausrollen und damit die vorbereitete Springform auskleiden. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten bei 200° C backen.Den vorgebackenen Boden etwas auskühlen lassen und mit dem Räucherlachs und Brokkoli belegen. Schmand, Frischkäse und Eier vermengen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und über die Torte gießen. Bei 200° C weitere 30 – 40 Minuten backen.