Zutaten

• 1 kg Rehkeule, in Würfel von 2 x 2 cm geschnitten (alternativ Rindergulasch, in etwas kleineren Stücken)
• 2 EL Mehl
• Öl zum Anbraten
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 2 Möhren, grob gehackt
• 2 Stangen Staudensellerie, grob gehackt
• 1 TL Wacholderbeeren, grob zerdrückt
• 2 Zweige Rosmarin
• 50 g Brombeersirup (oder Johannisbeergelee)
• 2 TL Wildgewürz
• Salz, Pfeffer
• 300 – 500 ml Wasser
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Das Rehfleisch mit Mehl bestäuben, abschütteln und portionsweise im Crockpot Express (oder einem normalen Bräter oder Multikocher) scharf und braun anbraten, salzen und pfeffern. Aus dem Topf nehmen, beiseite stellen.In weiterem Öl auch die Zwiebeln, Möhren und den Staudensellerie andünsten. Wacholderbeeren, Rosmarin, Brombeersirup (hatte ich gerade da, genauso gehen auch Johannisbeergelee oder Preisselbeeren) und Wildgewürz dazu geben, mit Wasser ablöschen. Fleisch hinzugeben und abschmecken.Im Slowcooking-Modus auf Stufe LOW etwa 4 bis 5 Stunden garen.Vor dem Servieren Petersilie und Knoblauch zusammen mit etwas Salz hacken und auf das Stew streuen.