Zutaten

Für die Hackmasse:

• 1000 g Rinderhack
• 2 – 3 EL Bacon Bomb Gewürz oder beliebiger BBQ-Rub
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• 200 g Speck in dünnen Scheiben

Für die Füllung:

• 100 g Makkaroni
• 100 g Cheddarkäse

Für die Glasur:

• 100 ml BBQ-Sauce
• 2 El Ahornsirup

Zubereitung

Für die Hackmasse alle Zutaten gründlich durchkneten und kräftig abschmecken, kalt stellen. Aus dem Speck auf Backpapier ein Flechtgitter herstellen.

Die Makkaroni in einem großen Topf knapp gar kochen und sofort abschrecken, damit sie nicht weiter garen. Beiseite stellen. Käse in längliche Streifen schneiden.

Auf Backpapier den Hackfleischteig zu einem etwa einen cm dicken Rechteck drücken. Die Makkaroni darauf ausbreiten und den Käse auflegen. Mit Hilfe des Backpapiers aufrollen und die Enden sehr gut fest drücken, damit nichts auslaufen kann.

Den Hackbraten auf das Specknetz legen und darin einrollen (ebenfalls wieder mit Hilfe des Backpapiers). Braten in den Slowcooker heben.

Die Saucenzutaten verrühren und auf die Bacon Bomb streichen. Auf Stufe HIGH etwa 3,5 bis 4 Stunden garen.